Anthony Bourdain Guide Da Mangiare A New York
Sem dúvida, Anthony Bourdain seguiu uma abordagem alimentar única para os líderes mais famosos da cultura popular, que era uma ressonância com o público do mundo. Além de seus talentos na cozinha, Bourdain conquistou o coração dos fãs em todo o mundo com seus filmes de comida social, que destacaram as culturas culinárias maravilhosamente diferentes de tantos países diferentes.
Depois de desmoronar com seu melhor livro na consciência convencional Cozinha reservada , Bourdain continuou a trabalhar Em vários programas de televisão antes de seu trágico suicídio aos 61 anos. Entre eles, houve um dos programas CNNs mais populares Peças desconhecidas Este foi um sucesso bem -sucedido de vários shows que também acumularam um prêmio Peabody.
Bourdain usou a Colômbia e a Líbia no Japão e o Peru como base de histórias que estavam se aprofundando nas áreas climáticas sócio-políticas das quais os pratos foram criados. É sua paixão descobrir culturas menos conhecidas que não apenas o distinguiram, mas também revistaram o caminho de inúmeros vloggers que seguiram seus passos com seus canais do YouTube.
Embora Bourdain tenha muito amor por cozinhas internacionais, ele sempre foi um Nova York de coração. A estrutura cultural muito específica da cidade grande, nascida em Manhattan, não apenas desempenhou um papel importante na configuração de sua sensibilidade culinária, mas também como pessoa. É exatamente por isso que os fãs estão sempre procurando lugares favoritos de Nova York a Bourdain quando planejam suas rotas de viagem.
Durante uma conversa com Mediador tecnológico Bourdain já teve os objetivos alimentares perfeitos da cidade e aconselhou as pessoas a evitar o que deveria evitar se estiverem lá por um período limitado. Segundo ele, era importante demonstrar as especialidades que Nova York tinha a oferecer Em vez de ir a restaurantes chamados críticos cuja experiência é encontrada nas cozinhas européias.
O cozinheiro falecido disse: Aqui temos muitos excelentes restaurantes franceses e restaurantes no estilo europeu, alguns dos melhores do mundo. Mas se você tem apenas dois ou três dias em Nova York, por que quer fazer isso? O que somos melhores? O que certamente temos?
I’ll tell you, he continued\. We have good deli\. We have better deli than you\. So I would go to Russ and Daughters, or Pastrami Queen or Katz’s\. I’d get myself a good pastrami sandwich on rye with some sour pickles and a Dr\. Brown’s cream soda\. I’d get a toasted bialy or a good-quality bagel with some nice smoked salmon on it and some cream cheese\. I would eat some utility pizza\. Maybe it’s not the best pizza in the world\. New York Pizza is a unique, working class, universal experience\. I would do that\. Dirty water hot dog\. That’s what we do\.
Talvez as preferências de Bourdain não possam atrair todos, mas se ele estiver procurando a excelência de Nova York, não há como cometer erros com sua seleção clássica.
