Anthony Bourdain escolheu o local de viagem mais subestimado

Anthony Bourdain uma vez escolheu a posição de viagem mais subestimada

O falecido Anthony Bourdain era um autor, Cook e um documentário de viagens muito caro, um punk pontudo do mundo da culinária, que muitas vezes tocou a necessidade de retornar à base dos famosos chefs e sua versão da cozinha para ficar entediada. Sua opinião era que as roupas de roupas que são indiferentes ou piores: aqueles que tentam ser todos para todos aqueles que tentam agradar a todos aqueles que a Sardoniana Bourdain nunca poderia ser acusada.

Sua série de sucesso, Anthony Bourdain: peças desconhecidas Ele viu o cozinheiro viajar por todo o mundo em busca de verdadeira autenticidade e excelente comida. No programa, Marselha nomeou um dos lugares mais subestimados em que havia sido.

Seu espírito punk e anti -fôndio estava em pleno show durante o episódio de Marselha, quando ele explicou metade da razão pela qual se sentiu tão atraído pela cidade francesa porque sua posição não era grande entre os habitantes.

Se eles estavam na França, a segunda maior cidade da França, a cidade mais antiga da França, provavelmente estaria lá, explicou Bourdain. Parece bem ao lado do Mediterrâneo. A comida é famosa. No entanto, ele é vítima de uma má reputação, má história. Marselha é, portanto, exatamente o tipo de lugar que eu gosto.

Dele Feldnotizen Bourdain escreveu que sua jornada havia passado por seu bom amigo e chef Eric Ripert, chefe e proprietário de Le Bernardin, do Three Michelin Stars, em Nova York. Ripert nunca esteve lá, mesmo que ele tivesse cultivado apenas algumas centenas de quilômetros de antibis em Marselha. Bourdain famoso por incentivar as pessoas a estender seus paletes, apreciou a oportunidade de apresentar pneus a Marselha para que o casal possa aprender algo juntos.

Talvez houvesse aprendizado, ele escreveu. Nós dois aprendemos que Marselha é um excelente destino de viagem para eventos de turnê subvalorizados, uma jóia escondida que não está escondida: uma cidade grande com excelente comida e uma excelente vista que está localizada diretamente às margens do Mediterrâneo Azul, cercado pela Provence de Frahin. Ele tem tudo.

Bourdain também tocou a percepção racista de que Marselha não é a França, que os habitantes às vezes lhe diziam sem guarda. O subtexto desses comentários em Bourdain foi derivado do fato de que era muito árabe, italiano, muito cheio, misto demais no exterior para ser um francês verdadeiro e razoável.

Mas a cidade ficou maravilhosa para Bourdain. Como resultado, chegou à conclusão de que não era a França, mas da melhor maneira possível. As especiarias do Oriente Médio, que enriqueceram sua comida, tiveram um sucesso com Bourdain, que elogiou influências culturais e culinárias misturadas em sabores e cores com sabor.

Mas não seria um Bourdain sem flash de sarcasmo, então, obviamente, ele acrescentou: mas há outra influência importante: a máfia corsicana.